Normandië is een concentraat van gejodeerde en fruitige smaken.
Normandische producten hebben een speciaal plekje in de harten van de Fransen.
Appels zijn de onbetwiste koningin van de regio, verkrijgbaar in sap, cider, pommeau en calvados; kazen zoals Camembert en Livarot zijn de trots van de regio.
Zeevruchten, op de dag zelf gevangen, zullen zelfs de meest veeleisende fijnproever bekoren.
En laten we vooral de seizoensgroenten niet vergeten die deze klassiekers afmaken.
Het kan niet vaak genoeg herhaald worden: De gastronomie van Normandië is een van de meest gerenommeerde van Frankrijk.
In dit artikel bekijken we de gerechten uit Normandië die je geproefd moet hebben.
Als ik je vertel over goede visgerechten, kazen, appelproducten…?
Welke Normandische producten moet ik in mijn winkelmandje doen?
We nemen je mee langs de culinaire specialiteiten die je niet mag missen, zodat je je omgeving kunt verwennen!
Als ik het heb over schalen met zeevruchten, kazen, appelproducten?
Ben je er al?
De eerste pijler van de Normandische knowhow is natuurlijk kaas!
Het is onmogelijk om over Normandië te praten zonder de heerlijke kazen te noemen.
Onze mooie regio kan terecht trots zijn op zijn 4 BOB-kazen, gemaakt van de melk van koeien die worden gevoed met het gulle gras van de weilanden.
- Camembert,
- Livarot,
- Neufchâtel
- en Pont-L’Évêque.
En hoe zit het met dranken? Unieke expertise voor iconische producten…
Door de eeuwen heen hebben de Normandiërs een unieke expertise ontwikkeld rond appels.
Van het planten tot het oogsten en verwerken, elke fase wordt met zorg en respect voor traditie uitgevoerd.
De Normandische appel is de bron van veel emblematische producten:
- Cider: Normandische cider is een traditionele drank bij uitstek, gemaakt van gefermenteerd appelsap. Er zijn vele soorten cider, van zoet tot brut en demi-sec.
- Calvados: Calvados wordt verkregen door het distilleren van cider. Het is een uitzonderlijke gedistilleerde drank die over de hele wereld gewaardeerd wordt.
- Pommeau: Een mix van appelsap en calvados, Pommeau is een delicaat en verfijnd aperitief.
- Verwerkte producten: Appels worden ook gebruikt in veel verwerkte producten, zoals compote, jam, gelei en taart.
Les vergers de Ducy – Le Domaine de la Flaguerie
DUCY-SAINTE-MARGUERITE
Biologische productie van Calvados, Pommeau, cider, appelsap en azijn. Rondleiding in het Frans en Engels door de boomgaard, werkplaatsen en […]
Maison des Produits Régionaux
DOUVRES-LA-DELIVRANDE
Een echt uithangbord van de Normandische regio, een ruime keuze aan regionale specialiteiten en lokale producten (cider, Calvados, andouille, koekjes, […]
Laat ons niet achter zonder ook te kunnen :
- Geniet van echte verse room van onze lokale boerderijen,
- Bijt in een van onze smakelijke appels,
- Deel een zeevruchtenschotel met vrienden of familie (en je hebt geen excuus nodig),
Om een zeevruchtenschotel te delen met vrienden of familie (en daar heb je geen excuus voor nodig),
- Om tijdens het aperitief aan tafel in de Andouille de Vire te bijten,
- Geniet van een potje pens à la mode de Caen, een alom erkende en bekroonde specialiteit
- Probeer de beroemde bloedworst uit Mortagne,
- Of speel de fijnproever bij het dessert met deze karamel van Isigny die overloopt in het bord.
Ontdek hieronder enkele van de belangrijkste producten van de Normandische gastronomie die je tijdens je verblijf kunt proeven.
Zie in de rubriek :
- Les sablés d’Asnelles
Het beroemde zandkoekje wordt sinds 1904 volgens hetzelfde recept gemaakt: goede Normandische BOB-boter uit Isigny, scharreleieren, meel en suiker. Maar… Read more: Les sablés d’Asnelles - De oester van Courseulles-sur-Mer
Het is de ster van de zeevruchtenschotels… oester van Courseulles-sur-Mer zijn te vinden op de menukaart van veel restaurants, in… Read more: De oester van Courseulles-sur-Mer - La Gui-Gui
Een Normandisch snoepje met de goede smaak van de kindertijd De lekkernijen van Luc-sur-Mer De Gui-Gui, een delicatesse uit Luc-sur-Mer.… Read more: La Gui-Gui - Le Courseullais – de 100% pleziertaart van Maison Cleret
De Courseullais, deze gastronomische taart die op wentelteefjes lijkt, is DE specialiteit geworden van Sylvie en haar man, die het… Read more: Le Courseullais – de 100% pleziertaart van Maison Cleret
