De Courseullais, deze gastronomische taart die op wentelteefjes lijkt, is DE specialiteit geworden van Sylvie en haar man, die het Maison Cleret al bijna 10 jaar uitbaten.
Het kan worden gegeten als dessert, als tussendoortje of tijdens een koffiepauze.
De Courseullais om te delen is verkrijgbaar in twee versies: met appels of met citrusvruchten (geconserveerde citroenen, sinaasappelen, druiven) en kost minder dan 5€.
Het recept? Je hoeft het niet aan Sylvie te vragen, ze zal het niet verklappen! Als je het proeft, kun je de smaken van brioche, sinaasappelbloesem en amandelroom wel raden.
In het begin waren het de klanten die meer wilden! Ik verkocht er 50 per dag, toen honderd en nu verkoop ik er 1000 per week in de zomer!
Sylvie
Uit zorg om het milieu is de aluminiumverpakking van de Courseullais vervangen door een verpakking van hout en karton.
Omdat ze bij haar leveranciers geen geschikte doos kon vinden, wendde Sylvie zich tot het team van Au Charbon, een locatie voor derden op een paar honderd meter van de bakkerij.
Een grafisch ontwerper, een illustrator en een ingenieur werkten hand in hand om een op maat gemaakte doos te ontwerpen, eco-verantwoord en prachtig versierd in de kleuren van Courseulles-sur-mer.
Ik ben blij dat ik met lokale acteurs heb samengewerkt aan dit unieke en originele product en deze verpakking. Het is niet alleen milieuvriendelijk, het ziet er ook goed uit en is een mooie aanwinst voor onze badplaats. Ik ben er zeker van dat onze vakantiegangers en toeristen de Courseullais mee terug zullen nemen als een smakelijk vakantiesouvenir voor hun geliefden !
Sylvie
